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石川県

石川県のカマボコ

本物以上に本物!?!絶品カニカマ食べてみて~!!

石川県といえば、九谷焼・山中塗・金沢漆器・金沢仏壇・加賀友禅・牛首紬・七尾仏壇・輪島塗などが有名ですよね。
輪島塗は一時期地震の影響で多大な損害をだしたものの、少しずつ復興を遂げ、2008年の北海道洞爺湖サミットの社交ディナーで使われたほどの品。
金箔の国内シェア95%以上を占めていることでも有名。
観光地では金箔貼り体験が出来たり、お土産用で金箔ふりかけもあるんだとか。 (でも、金て王水じゃないと溶けなかったような・・・ってことは・・・・)
(銀箔は100%!!)

伝統的なものがいまだに受け継がれているのは、江戸時代の加賀藩が伝統工芸を振興下からだそうで、人間国宝が多いのもそのためなんだとか。
金沢は江戸時代、城下町として栄え、第二次世界大戦時にも空襲をあまり受けなかったことから今だ街中に歴史的なものが残っているんですよ。
日本三大名園の一つ兼六園があるもの石川県、加賀百万石まつりも全国的に有名で、観光地としても人気が高い場所ですよね。

加賀蓮根や源助大根といった加賀野菜も有名で、北の京都といった感じ。
日本海に面してるので、ブリ・イワシ・蟹・烏賊・鯵・牡蠣などの漁業も盛んなんですよ。
中でも能登半島は古い漁港が多く、海産物の宝庫。
海産物の豊富なところに美味い蒲鉾あり!!

・香り箱

画像の説明
TVや雑誌でも取り上げられてご存知も方も多いはず。

超高級かまぼこ

ヘタな蟹よりも「カニ」してるといわれるほどの食感と味。
カニカマといえば、どうしてもカニの模倣品という感じですが、これはもうカニカマではない~
(じゃあ、何なんだといわれると・・・・)
コレのすごいところは冷凍で長期保存が可能ってところ。
普通この手のものを冷凍しちゃうと、食感や風味が損なわれてしまうんですよね。
勿論、普通のカニカマと同じように酢の物、サラダなどに使用しても良し、カニのように使用してもよし。

※豆知識
いまではどこのメーカーからも出されているカニカマ。
実はこの「スギヨ」が最初に発案、販売したんですよ!!
スギヨの三代社長が人工クラゲを作ろうとしていた失敗作から出来たのがこの「カニカマ」
当初は「いんちきだ!」などのクレームも寄せられたそうですが、このクレームを逆手に

「カニのようでカニでない」
のキャッチフレーズで宣伝していたんだそうです。
この三代目の発想の転換と努力が今に至ってるんでしょうね?

現在、世界中で日本食の一つに入っているかにかま。
ヘルシー志向や日本食ブームなども手伝っているんでしょうが、すごいことだとおもいませんか?

オードブル蒲鉾 磯ぼっくり

画像の説明
オードブルかまぼことしてTVなどでも取り上げられた蒲鉾。
烏賊の胴体に魚のすり身、チーズ、きくらげを入れて揚げた商品。
なんと数十年も続く商品なんだそうです。

他にも、あおさ・昆布・わかめにチーズを入れた能登の香りや 花の模様がかわいい花の宴など、オードブルとして目も舌の楽しめる蒲鉾がたくさんあるんです。

お問い合わせ先・御注文先:株式会社スギヨ
〒926-8603 石川県七尾市府中町員外27-1 
TEL.0767-53-0180 
FAX.0767-52-2572

(下のリンクをクリックすると外部サイトに移動します)
http://www.rakuten.co.jp/sugiyo/
http://www.sugiyo.co.jp/

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